- БрендShandong Xiwang Sugar Industry Co.
- Страна производительКитай
Фруктоза - фруктовый сахар, присутствует в растениях, нектаре цветов, фруктах, ягодах, семенах, меде. Фруктоза полезна для здоровья, хорошо усваивается организмом, не вызывая побочных явлений, разрешена к употреблению лицам, контролирующим массу тела и больным сахарным диабетом, ее усвоение не требует гормона инсулина.
Фруктоза кристаллическая - это сухой продукт, удобный в применении и хранении. Кристаллическая фруктоза обладает низкой способностью кристаллизоваться и высокой растворимостью, эти свойства предотвращают отвердевание питательных батончиков и кристаллизацию варенья/фруктовых приготовлений. Способность фруктозы снижать температуру замерзания в охлажденных напитках и концентратах позволяет выпускать продукты с большим содержанием сухих веществ, которые можно разливать охлажденными сразу из холодильника. Кристаллическая фруктоза обладает также низкой активностью воды и действует как мощный увлажнитель для предотвращения высыхания выпечки и питательных батончиков. Фруктоза не подвержена инверсии при низких уровнях рН, присущих для напитков, и поэтому фруктоза прекрасно сохраняет аромат и сладость продукта в течение всего срока годности.
Основные преимущества:
- интенсивная сладость позволяет использовать фруктозу в небольших дозах;
- имеет низкий гликемический индекс;
- усиливает действие других подсластителей;
- имеет мягкий и чистый вкус без послевкусия;
- продлевает срок годности продуктов.
Области применения:
- производство БАДов;
- производство продуктов диетического и детсткого питания;
- производство хлебобулочных изделий;
- кондитерская промышленность - производство десертов с пониженной калорийностью;
- производство молочных и масложировых продуктов;
- приготовление пищевых концентратов;
- производство безалкогольных, слабоалкогольных и алкогольных напитков.
Качественные характеристики:
| Показатели: | Характеристика и норма: |
| Внешний вид: | белый порошок |
| Запах и вкус: | сладкий |
| Влажность, max % : | 0.3 |
| Кислотность, max, мл : | 0.5 |
| Содержание фруктозы на а.с.в., % : | 98.0-102.0 |
| Гидроксиметилфурфурол на а.с.в., max, % : | 0.1 |
| Размер частиц, меш : | 20-60 |
| Растворимость: | |
| - в воде при температуре 20˚С | 374 г |
| - в воде при температуре 25˚С | 400 г |
| - в метаноле и этаноле при температуре 25˚С | растворима |
| - в эфире при температуре 25˚С | не растворима |
Показатели безопасности: Соответствует Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю).
Производитель и страна происхождения: Shandong Xiwang Sugar Industry Co., Ltd., Китай.
Упаковка: Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 25 кг.
Хранение:
| Хранение: | в плотно закрытой упаковке в прохладном, хорошо вентилируемом помещении. |
| Срок годности: | 24 месяца с даты производства. |
