Русский
Валюта RUB
Коптильно-варочные камеры для копчения мяса, курицы, колбас, мясных деликатесов купить в Старом осколе
Купить Коптильно-варочные камеры для копчения мяса, курицы, колбас, мясных деликатесов
Коптильно-варочные камеры для копчения мяса, курицы, колбас, мясных деликатесов
koptilno_varochnye_kamery_dlya_kopcheniya_myasa
koptilno_varochnye_kamery_dlya_kopcheniya_myasa

Коптильно-варочные камеры для копчения мяса, курицы, колбас, мясных деликатесов

В наличии
Цена:
295000 руб
Доставка:
Продавец
Россия, Старый Оскол
(Показать на карте)
Технические характеристики
  • Страна производительРоссия
Описание

 

Коптильно-варочные камеры представляют собой сборные системы, состоящие из парогенератора, сушильной камеры, тележек для загрузки, блока управления процессом и дымогенератора.

Наши камеры позволяют получать мясо горячего или холодного копчения, причем максимальная температура внутри камеры составляет 110 С. Допустимое отклонение от данного значения составляет не более 2 С в зависимости от расположения внутри камеры.

Благодаря установленной на задней стенке устройства системы парогенерирования, возможно получение вареных кур, балыков и колбас с минимальной усушкой и временем изготовления.

Управление технологическими процессами осуществляется по температуре внутри продукта и внутри камеры. Заданная температура обработки продукта поддерживается автоматически.

Коптильные камеры позволяют получать мясные изделия как холодного, так и горячего копчения.

Установленный на задней стенке камеры парогенератор предназначен для проварки острым паром вареных колбас, балыков, кур, что в конечном результате позволяет намного уменьшить усушку продукта и уменьшить общее время копчения.

Для равномерного нанесения на продукт дыма и нужного достижения влажности поверхности продукта коптильная термокамера оснащается регулируемой системой осушки.

В зависимости от потребностей Заказчика, коптильные и коптильно-варочные камеры изготавливаются в 3-х модификациях:

  1. Из нержавеющей стали пищевых марок;
  2. Внутренняя поверхность — из нержавеющей стали, наружная — из углеродистой стали, окрашенной кремний — органической краской, разрешенной для использования в пищевой промышленности;
  3. Полностью из углеродистой стали, окрашенной кремний — органической краской.

Перед копчением цельномясные изделия рекомендуется обработать в вакуумном мясомассажере для улучшения их вкусовых качеств, товарного вида и увеличения выхода готовой продукции.

Технические характеристики:

Модель

К-390

К-780

Объем загрузки, кг

60-90

200-250

Кол-во тележек, шт.

-

1

Устан. мощность, кВт

18

40

Масса, кг

390

780

Габаритные размеры, мм

1800×1400×2300

2500×1700×3200(2900)

Стоимость, руб.

Для мяса:

 

310000 (из черной стали)

400 000 (нержавейка внутри)

чёрная полностью – 670000

н/ж внутри, черная тележка – 800000

н/ж внутри, н/ж тележка – 850000

нержавеющая, черная тележка – 1100000

нержавеющая, н/ж тележка - 1130000

Для рыбы, сыра:

 

295000 (из черной стали)

420 000 (нержавейка внутри)

чёрная полностью – 630000

н/ж внутри, черная тележка – 770000

н/ж внутри, н/ж тележка – 790000

Нержавеющая, тележка черная – 1000000

Нержавеющая, н/ж тележка – 1080000

 

Связаться с продавцом
Коптильно-варочные камеры для копчения мяса, курицы, колбас, мясных деликатесов
Коптильно-варочные камеры для копчения мяса, курицы, колбас, мясных деликатесов
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Способы доставки
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0