Русский
Валюта RUB
Льезон – Истела Роса, ЗАО | all.biz
Купить Льезон
Льезон

Льезон

В наличии
Уточняйте цену у продавца
Доставка:
Продавец
Беларусь, Минск
(Показать на карте)
+375 
Показать телефоны
10
10 лет на Allbiz
Технические характеристики
  • БрендЗАО Истела Роса
  • Страна производительБеларусь
  • ЦветСветло-коричневый
Описание

Для лучшего закрепления панировки на поверхности изделия используется льезон . Льезон – это связующее вещество, которое вводят в продукт с целью создания некой оболочки между продуктом и окружающей средой. Часто для этого используют смесь из сырых яиц, молока или воды, в которой смачивают кусочки рыбы, мяса, рубленые изделия для закрепления панировки перед их обжариванием и для улучшения вкуса блюда. Льезонирующими продуктами обычно являются белок яичный или взбитое яйцо целиком, желатин, агар - агар, крахмалы. Также льезоном смазывают мучные изделия перед выпечкой (обычно сдобу), это обеспечивает образование красивой блестящей корочки на поверхности изделий.

В ассортименте:

- Льезон "Сливочный". Имеет более нежную и легкую текстуру, в результате после обжаривания панировка получается более мягкая и деликатесная.
Особый состав смеси и контролируемый размер частиц (более крупные чем у «стандарт») обеспечивают хорошую обвалакиваемость продукта и увеличение прилипания панировки.

Связаться с продавцом
Льезон
Льезон
Способы доставки
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0