Внешне масло кедрового ореха представляет собой прозрачную маслянистую жидкость слегка густоватой консистенции. Имеет красивый золотистый цвет, приятный вкус и тонкий ореховый аромат.
Состав масла кедрового ореха является уникальным и по своим полезным свойствам превосходит другие известные сорта масел. В составе кедрового масла можно выделить:
Жирные кислоты:
Жирнокислотный состав масла кедрового ореха составляет 95% и характеризуется высоким содержанием моно - и полиненасыщенных жирных кислот. Причем эти кислоты находятся в идеальном соотношении для усваивания человеческим организмом.
Насыщенные жирные кислоты в % от общей массы | |
Пальмитиновая | 4,791% |
Стеариновая | 2,453% |
Эйкозановая | 0,225% |
Ненасыщенные жирные кислоты в % от общей массы | |
Линоленовая (Омега 3) | 0,317% |
Линолевая (Омега 6) | 46,209% |
Олеиновая (Омега 9) | 25,221% |
Гондолеиновая | 0,74% |
Пиноленовая | 18,954 – 20,046% |
Скиадоновая | 0,794% |
Эйкозодиеновая | 0,296% |
Витаминный состав
Наименование | Содержание (мг на 100г масла) | Нормы потребления (мг в сутки) * |
А (каратиноиды) | 31 | 6 |
Е | 55 | 10 – 12 |
D | 0,07 | 0,0025 |
B1 | 1,6 | 1,1 – 1,2 |
B2 | 1,7 | 1,5 |
B3 (PP) | 14 | 15 |
Минеральный состав (макро - и микроэлементы)
Наименование | Содержание (мг на 100г масла) | Нормы потребления (мг в сутки) * |
Калий | 650 | 2 – 3 |
Натрий | 195 | 3 – 6 |
Кальций | 110 | 800 – 1000 |
Фосфор | 840 | 1200 – 1600 |
Магний | 552 | 350 – 500 |
Железо | 19 | 10 - 15 |
Медь | 4 | 2 – 5 |
Марганец | 16 | 5 – 10 |
Цинк | 20 | 10 – 15 |
Йод | 0,6 | 0,1 – 0,2 |
Существует несколько способов получения масла из кедровых орехов:
- Метод холодного отжима.
- Метод термической экстракции.
- Метод химической экстракции.
В нашем производстве мы используем только метод холодного прессования. Мы не добавляем в масло красители, ароматизаторы или консерванты. Не разбавляем его более дешевыми сортами. И в результате получаем натуральный продукт с полным комплексом витаминов и минеральных веществ.
Широко применяется в медицине, в косметологии, в кулинарии.
