Русский
Валюта RUB
Шнек для фаршемешалок ДВАК купить в Ростове-на-дону
Купить Шнек для фаршемешалок ДВАК
Шнек для фаршемешалок ДВАК

Шнек для фаршемешалок ДВАК

Код: 2683
В наличии
Уточняйте цену у продавца
Пример: +7(50)123-45-67
Доставка:
  • Самовывоз,
  • Курьер,
  • Транспортная компания
  • Детально
Россия, Ростов-на-Дону
(Показать на карте)
+7(9 
Показать телефоны
2
2 года на Allbiz
Технические характеристики
  • Страна производительРоссия
Описание
Основной деталью фаршемешалки, влияющей на качество перемешивания продукта, является шнек. Фаршемешалки изготавливаются с применением одного или двух шнеков:

В фаршемешалках ДВАК М 150, 220, 335, 440, 500 (Л5 ФМ2У-150/335МР) применяется 2-х шнековая схема перемешивания, так как она имеет ряд преимуществ перед одношнековой схемой:

В 2-х шнековой схеме:

- Во время вращения шнеков происходит перемешивание продукта в двух плоскостях:

-в вертикальной плоскости продукт подхватывается ветвью спирали и лопатками, и тщательно смешивается,

- В горизонтальной плоскости продукт увлекается ветвями спирали и наклонными лопатками и производит круговое движение по всему объёму дежи.

- В результате такого двойного движения перемешиваемого продукта в результате получается отлично перемешанный, гомогенный продукт по всему объёму дежи.

- Через два торцевых люка возможно качественно произвести реверсивную выгрузку самими шнеками и не оставить в деже ни грамма продукта.

-небольшая высота (1300мм) фаршемешалки позволяет без нарушения техники безопасности наблюдать как за процессом перемешивания, так и за процессом выгрузки.

В 1-но шнековой схеме:

-Продукт перемешивается только в вертикальной плоскости и распределение по всему объёму дежи ингридиентов затруднено.

-Для выгрузки продукта приходится устанавливать дополнительный механизм наклона дежи, что усложняет конструкцию и делает её ненадёжной в эксплуатации.

-Также в деже при выгрузке могут остаться остатки продукта и фаршемсоставителю придётся руками лезть в дежу, чтобы очистить её. А это прямое нарушение техники безопасности!

Контроль за полнотой выгрузки затруднён, так наклонённая дежа ограничивает фаршесоставителю обзор внутренней полости дежи.

Не затягивают воздух в перемешиваемую массу (фарш), делая её более плотной.
Спиральные шнеки.

Качественно перемешивают продукт.

Применяются для приготовления фаршей для варёных колбас, для перемешивания сливочного и др. масел, творога, овощных и фруктово-ягодных смесей.

Спиральные шнеки с перемычками на ½ диаметра шнека.

Интенсифицирует процесс перемешивания продукта.

Применяются при перемешивании фаршей полукопчёных колбас, творога и других продуктов средней плотности и вязкости продукта.

Спиральные шнеки с перемычками на диаметр шнека.

Интенсифицирует и массирует мясной фарш.

Применяется для фаршей полукопчёных и сырокопчёных колбас, молочных продуктов, а также для смесей повышенной плотности и вязкости.

Спиральные шнеки с центральным валом.

Качественно перемешивают продукт.

Применяются для перемешивания тяжёлых (плотных и вязких) фаршей повышенного объёма и вязких смесей.

Спиральные сплошные шнеки.

Эффективно перемешивают аморфные сырные массы.

Лопастные шнеки:

Затягивают воздух в перемешиваемую массу (фарш), делая её более "воздушной". Также осуществляют массирование перемешиваемого продукта. Для мясного фарша это даёт повышение влагосвязывания.

Лопастные шнеки (база).

Интенсивно перемешивают и массируют фарш.

Применяются при перемешивании мясных фаршей для полуфабрикатов (котлеты, пельмени и др), а также сыпучих продуктов.

Лопастные усиленные шнеки.

Интенсифицирует и массирует мясной фарш.

Применяется для фаршей полукопчёных и сырокопчёных колбас, молочных продуктов, а также для смесей повышенной плотности и вязкости.


ТОЛЬКО ОПТОВЫЕ ПОСТАВКИ ПО ВСЕЙ ТЕРРИТОРИИ РОССИИ И НА ЭКСПОРТ!
Способы доставки
Связаться с продавцом
Шнек для фаршемешалок ДВАК
Шнек для фаршемешалок ДВАК
Советуем посмотреть
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0