Сыр Александрийский, м.д.ж. 30%, 35%, 40%, 45%, 46%, 50%, 51%

На разрезе сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной или неправильной формы. Допускается их неравномерное расположение и отсутствие рисунка в отдельных головках.

Вкус умеренно выраженный, чистый сырный, слегка кисловатый, без посторонних привкуса и запаха, не свойственных сыру.

Энергетическая ценность - не менее 282,4-336,0 ккал.

Форма: низкий цилиндр со слегка выпуклыми поверхностями и округлыми гранями.

Размер головки - 24x15 см,

средний вес головки - 7,5 кг,

количество в коробке - 2 шт.

Срок хранения - 90 суток при t от - 4°С до 0°С и относительной влажности воздуха от 85% до 90% или при t от 0°С до + 4°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%