Вяленое мясо

Купить вяленое мясо в России 

Вяленое мясо в ассортименте

Вяленое мясо очень востребовано среди покупателей в нашей стране. Оно обладает большой пищевой ценностью и при этом может отлично храниться на протяжении длительного срока без необходимости создавать ему какие-либо условия.

Мясо вяленое производиться из обычного мясного сырья и является как самостоятельным продуктом, так может выступать в виде закуски. При процессе приготовления вяленого мяса используют качественное сырье, которое высушивают при температуре до 40 градусов.

При прохождении процесса вяления, из мяса испаряется лишняя жидкость. В результате уменьшения процентного содержания жидкости в мясе, значительно снижается активность микроорганизмов. Именно различные микроорганизмы являются основной причиной того, что мясо может портиться и становиться непригодным в пищу.

Таким образом, после вяления продукт может храниться в течение нескольких месяцев главное обеспечить для него невысокую влажность воздуха. Других особых условий при хранении вяленого мяса нет, что является большим его плюсом.

Стоит отметить и тот факт, что при вялении продуктов происходит воздействие ферментов на мясо. Таким образом, проходит процесс ферментации, который изменяет не только некоторые свойства, но и вкус. В результате мясо становится более мягким и эластичным, что еще одно преимущество вяления.

Из истории

Проводить вяление различных продуктов, в том числе рыбы и мяса, люди начали еще несколько тысяч лет назад. В то время это был один из немногих способов, который позволял не употреблять мясо сразу после его получения, а сохранить на более длительный срок, который мог составлять до года и более.

Сегодня вяленое мясо остается популярным и востребованным продуктом на нашем рынке. Его основной плюс сейчас — это превосходные вкусовые качества, которые часто намного лучше, чем у обычного мяса, приготовленного каким-либо способом.

Производители

Большинство вяленого мяса, которое представлено на нашем рынке, было произведено местными компаниями в нашей стране. Отечественные производители всегда используют для производства только качественное сырье и проводят данный процесс по четко разработанным технологиям. Это позволяет гарантировать высокое качество мяса и его превосходный вкус.

Выбирая вяленое мясо необходимо осмотреть его поверхность. У качественного продукта, который предлагают поставщики у нас на портале, не должно быть налета, который свидетельствует о нарушении условий хранения.